浦井 聡一郎（サントリーホールディングス株式会社）熱力学的な分析により低水和度の新規結晶多形を見出しました。製造現場への実装をより具現化するため、第三成分を含めた多成分系融液晶析の効果も確認しました。 URAI Soichiro is a researcher at Suntory Beverage & Food Ltd. Thermodynamic analysis revealed a new crystal polymorph with low hydration. The effect of multicomponent melt precipitation, including a third component, was also confirmed in order to better realize its implementation in manufacturing.
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